Mat i Hellas
Det vil ikke være en overdrivelse å si at grekerne har meget gamle mattradisjonene. Faktisk så sier noen at dem kan føres tilbake til 4000 år tilbake i tiden. Opp gjennom årene har det greske kjøkken vært under påvirkning av mat tradisjonene til naboene både i vest og øst.
Tross alt dette så regnes ikke det greske kjøkken blant de store. De fleste vil si at det er enkelt, men absolutt velsmakende. Det blir mye brukt ferske råvarer, urter og krydder anvendes med skjønnsomhet. Den berømte greske oliven oljen setter en ekstra spiss på måltidet man bestiller.
Gresk salat er veldig populært blant turister, og har på mange måter blitt en hovedrett i Hellas. Den består av tomater, agurk, løk, oliven og fetaost, og noen ganger pepper. Salaten er dynket med olivenolje, sitronjuice og oregano. Den koster ikke mye og er et enkelt og godt måltid sammen med brød og drikke. For grekerne er gresk salat kun en sidetallerken. Noe som er verdt å merke seg, er at klimaet gjør grønnsakene meget smakfulle. Tomater, gulrøtter, løk, agurk, hvitløk og persille er av beste kvalitet. Det samme gjelder frukten og bærene som produseres i Hellas.
Andre retter man anbefales å kjøpe på restaurant er retter som inkluderer lamme- og geitekjøtt, da de har en helt spesiell god smak. Det kommer av at de i Hellas lager dyrene gå helt fritt på sine beitemarker. Dette er også blant de mest vanlige rettene å få på restaurant i Hellas.
Når dette er sagt så må man ikke glemme at sjømat selvfølgelig er stor i Hellas. Det er også veldig naturlig når landet er omgitt av sjø på nesten alle kanter. Fisl grillet på trekull regnes som en delikatesse. Det samme gjelder kjøttretterne.
Et eksempel på en slik rett er Souvlaki. Kjøttet er delt opp i små stykker som er tredd på et spyd sammen med grønnsaker, deretter blir det grillet på trekull over åpen ild.
Psarosoupa er fiskesuppe med grønnsaker som kan virkelig anbefales. Kakavia er også fiskesuppe, men den er dyrere enn psarosoupa.
Moussaka er den vanligste hovedretten. Den er laget av malt kjøtt. Kjøttet gratineres i ovnen sammen med auberginer.
Mange fra skandinavia synes at dessertene i Hellas er for søte, da de gjerne inneholder mye sukker. Et eksempel på dette er det grekerne ofte spiser til dessert og kalles baklava. Det er ganske enkelt kaker som er fylt opp med nøtter og honning.
Er du vegetarianere har du heller ikke noe å frykte i Hellas. Det er mer enn nok å spise på den fronten også. Enhver restaurant vil ha én eller flere vegetariske retter på menyen. Likevel dersom man ønsker å spise på restauranter som kun serverer vegetarisk mat, må man lete lenge.